Bavaroise de Maracujá

Para celebrar o sol que voltou fiz esta sobremesa bem fresquinha para levar para um jantar de amigos.

Ingredientes;
400 gr. de natas
1 Lata de Leite Condensado
6 Claras
8 folhas de gelatina

Para o molho:
6 maracujás
150 gr. de açúcar

Preparação:
Ponha as folhas de gelatina a hidratar.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte as natas e programe 2,30 min/ Vel. 4.
Junte depois o leite condensado e programe 7 Seg/Vel. 3.
Escorra bem as folhas de gelatina e leve ao microndas 30 segundos para derreterem.
Retire a mistura e deite numa tigela.
Ligue a Bimby na velocidade 3 e, pelo bocal, junte a gelatina derretida.
Lave e seque bem o copo. Encaixe novamente a borboleta, junte as claras e programe 6 Min/ Vel.3,5.
Adicione as claras em castelo à mistura que está na tigela e envolva bem com uma colher de pau.
Passe uma forma por água fria e verta para lá o preparado. 
Leve ao frigorifico até solidificar.

Preparação do molho:
Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa e deite-a no copo limpo e com a borboleta colocada.
Adicione o açúcar e programe 8 min/Varoma/Velocidade Colher Invertida. Retire do copo e deixe arrefecer.

Desenforme cuidadosamente a bavaroise e regue com o molho de maracujá.

Tarte de Maçã

Esta tarte é a preferida de toda a familia :)

Ingredientes:
Para a Massa:
300 gr. de farinha
150 gr. de margarina (usei Becel)
50 gr. de açúcar
3 colher de sopa de água fria
1 ovo grande batido

Para o Recheio:
600 gr de maçã (sem casca nem caroços)
4 c. de sopa de farinha
100 gr. de açúcar branco
100 gr. de açúcar amarelo
1 c. de chá de canela
2 c, de sopa de manteiga

Preparação:
Coloque no copo os ingredientes para a massa e programe 2 Min/Velocidade Espiga.
Retire, faça uma bola, envolva com pelicula aderente e leve ao frigorifico pelo menos 30 minutos.
Para o recheio coloque as maçãs cortadas aos bocadinhos, a manteiga, os açúcares, a canela, a farinha e programe 5 Seg/Vel.5. - Não precisa ficar em puré, apenas tem que ficar tudo bem envolvido.
Ligue o forno a 200º.
Polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em 2 partes.
Forre o fundo de uma forma de aro amovível (pode ser outra mas esta é mais fácil para desenformar) com papel vegetal. Estenda uma das partes da massa e forre a forma. Coloque o recheio que preparou no copo.
Estenda a restante massa e cubra a tarte com a decoração a ser gosto (desta vez fiz entrançado mas também já fiz cobrindo toda a tarte, deixando apenas uns pequenos buracos que fiz com um cortador de bolachas - o mais pequeno de todos). A decoração do topo da tarte depende doo gosto e da paciência com que se está no dia ;)
Pincelar com leite ou com ovo batido ou geleia a gosto.

Semifrio de Pêssego

Para aproveitar uma lata de pêssegos que estava aberta há já 2 dias fiz este semifrio de pêssego que ficou bem saudável e não muito doce (confesso que para mim poderia ficar mais, mas como para ser saudável há que cortar nos açúcares e nas gorduras, assim seja).

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

120 gr. de açúcar

350 gr. de pêssego

3 iogurtes naturais (grego de preferência) - se usar iogurte açucarado deve diminuir um pouco a quantidade de açúcar

Preparação:

Partir as folhas de gelatina em pedaços pequenos, colocar numa taça e cobrir de água para hidratar.

No copo da Bimby, coloque o pêssego (deixei 1/4 de pêssego para decorar) e programar 30 seg/ Vel. 7.

Adicionar o iogurte e envolver 30 Seg/ Vel. 3,5.

Escorrer bem a gelatina e levar ao micro-ondas por 20 a 30 segundos para dissolver.

Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, junto, pelo bocal da tampa a gelatina.

Coloque numa taça e leve ao frio pelo menos 5 horas. (fiz na hora do almoço para comermos ao jantar).

Antes de servir decore a gosto. Eu usei 1/4 de pêssego e umas folhas de hortelã.

Esta é uma sobremesa perfeita para os dias quentes que se aproximam... Fresca, saborosa e muito light :)

Montanha Russa

E para aproveitar claras aqui vai uma sugestão simples e deliciosa que agrada a toda a familia :)

Ingredientes:
Claras (nesta eu usei 6 mas pode adaptar consoante as que tiver e depois é só adaptar ao recipiente que irá ao forno)
Açúcar (1 c. de sopa por cada clara)
Doce de ovos (eu usei de compra)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º.
No copo da Bimby coloque a Borboleta e adicione as claras. Programe 1 minuto por cada clara na Vel 3,5. Como eu usei 6 programei 6 Min/ Vel 3,5. Quando faltar cerca de 2 minutos para terminar, e com a Bimby em funcionamento, adicione pelo bocal da tampa 1 colher de sopa de açúcar por cada clara.
Num pirex ou tabuleiro de barro coloque colheradas do preparado de claras e leve ao forno, que já deverá estar quente, durante 6 minutos (o truque é 1 minuto por cada clara). Desligar o forno e deixar ficar dentro do forno, com a porta fechada mais 6 minutos.
Retirar e deixar arrefecer por completo. Quando estiver frio coloque doce de ovos por cima e leve ao frio...