Semifrio de Pêssego

Para aproveitar uma lata de pêssegos que estava aberta há já 2 dias fiz este semifrio de pêssego que ficou bem saudável e não muito doce (confesso que para mim poderia ficar mais, mas como para ser saudável há que cortar nos açúcares e nas gorduras, assim seja).

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

120 gr. de açúcar

350 gr. de pêssego

3 iogurtes naturais (grego de preferência) - se usar iogurte açucarado deve diminuir um pouco a quantidade de açúcar

Preparação:

Partir as folhas de gelatina em pedaços pequenos, colocar numa taça e cobrir de água para hidratar.

No copo da Bimby, coloque o pêssego (deixei 1/4 de pêssego para decorar) e programar 30 seg/ Vel. 7.

Adicionar o iogurte e envolver 30 Seg/ Vel. 3,5.

Escorrer bem a gelatina e levar ao micro-ondas por 20 a 30 segundos para dissolver.

Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, junto, pelo bocal da tampa a gelatina.

Coloque numa taça e leve ao frio pelo menos 5 horas. (fiz na hora do almoço para comermos ao jantar).

Antes de servir decore a gosto. Eu usei 1/4 de pêssego e umas folhas de hortelã.

Esta é uma sobremesa perfeita para os dias quentes que se aproximam... Fresca, saborosa e muito light :)