Ingredientes;
400 gr. de natas
1 Lata de Leite Condensado
6 Claras
8 folhas de gelatina
Para o molho:
6 maracujás
150 gr. de açúcar
Preparação:
Ponha as folhas de gelatina a hidratar.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte as natas e programe 2,30 min/ Vel. 4.
Junte depois o leite condensado e programe 7 Seg/Vel. 3.
Escorra bem as folhas de gelatina e leve ao microndas 30 segundos para derreterem.
Retire a mistura e deite numa tigela.
Ligue a Bimby na velocidade 3 e, pelo bocal, junte a gelatina derretida.
Lave e seque bem o copo. Encaixe novamente a borboleta, junte as claras e programe 6 Min/ Vel.3,5.
Adicione as claras em castelo à mistura que está na tigela e envolva bem com uma colher de pau.
Passe uma forma por água fria e verta para lá o preparado.
Leve ao frigorifico até solidificar.
Preparação do molho:
Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa e deite-a no copo limpo e com a borboleta colocada.
Adicione o açúcar e programe 8 min/Varoma/Velocidade Colher Invertida. Retire do copo e deixe arrefecer.
Desenforme cuidadosamente a bavaroise e regue com o molho de maracujá.
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